（1）抵逹加拿大 Arrival 1:51
Wai-Ling：應先生，你是什麽時候來到加拿大？
Mr. Ying：我是1983年來到加拿大，最開始是我二個小孩坐船出來，當時每個人要十五両金。我就讓我两個女兒出來，她們是最大的。相隔二年后，再讓两個兒子出來，一共有四個子女出來。女兒過來后，加拿大政府收留了她們，就再擔保两個兒子過來埃德蒙頓。他們四個在這裏，大概有四到五年，我的申請才開始，我1979年開始申請，1983年才來到埃德蒙頓。
Wai-Ling：埃德蒙頓是否你的目的地？
Mr. Ying：不是，我的目的地是澳洲，但澳洲不接收我這麽大的家庭，這裏接收，我就馬上過來，當時並不認識人，是教會裏有人幫忙，她們是跟教會的人過來這邊，教會會指派一個監護人給她們，當時她們才剛剛十五嵗，接受監護三年后她們才可以獨立。
（2） 對埃德蒙頓的第一印象 Edmonton Impression 1:50
Wai-Ling：你來加拿大之前是否知道埃德蒙頓這個城市是在哪裏？
Mr. Ying：我不知道，要找地圖才找到加拿大所在的位置。我就說這裏很多雪，在越南時我很擔心，因爲這裏是冰天雪地。但是沒有辦法，子女都在這邊，她們讓我過來，我就過來了，他們說這邊還是很不錯。幸好是過來這裏，如果去了別的地方都不知道如何。
Wai-Ling：剛到達加拿大的時候，你遇到些什麽困難？
Mr. Ying：困難就很多，但我遇到后就會解決，很多的困難都很難說出來，只能遇上了再去解決。好像剛來的時候不懂得英文，政府就有大概七周左右讓我去學習，我就去上課學英文。沒有錢，就去移民局告訴他們沒有錢，讓他們給錢我使用。然後去銀行開戶口把錢放進去，在這邊開始生活。開始時租了一間房子，我當時帶四個孩子過來，這邊原本有四個，一共就八個孩子。
（3）語言障碍 Language Barrier 1:09
Wai-Ling： 初時遇到過什麽困難？例如語言方面。
Mr. Ying：語言方面我怎麽也學不會。我這方面比較笨。我在柬埔寨三十年，沒學會柬埔寨語，到越南十二年，也沒學會越南語。來到這，三十年了，也不會講英文。會聽明白一些，講兩句，沒辦法瞭解更多。記不住，因爲注意力不再學習，只關心子女能否吃飽，希望找到工作，找到事做，擔起家計。當時我的孩子還小，還在念書，只有兩個大的孩子出了身。
（4） 童年時代 Childhood 1:36
Wai-Ling: 請問您的童年时代是怎様的？
Mr. Ying：說到我的童年，那時候還沒有和日本開戰，就開始走逃難。從上海出逃，當時不是坐飛機， 不是坐船，是走路的形式，父母在逃難期間，一路上都有生小孩了。我是在南寧出生，我還有一個弟弟和一個妹妹，再後來還有一個妹妹。最小的一個弟弟是在和平那天出生，因此他的名字有個“和”字，叫志和，現在他居住在柬埔寨。我兄弟姐妹都四處分散，很多地方都有，分別在澳洲，泰國，中國，越南，柬埔寨，在澳門 都有很多朋友，唯獨香港沒有，因爲是逃難的原因，所以只是途經，沒有在香港逗留。
（5） 在越南和金邉（柬埔寨）的生活 Vietnam and Cambodia 9:23
Wai-Ling: 應生您的成就是很特别的，請説來聽聽。
Mr. Ying：是， 是很特別，因爲我在任何一個時期都沒有害怕的感覺。去越南的時候，我的孩子們還是比較小，最大的才有8嵗，最小的是剛出生。越南與金邊不一樣，金邊去到海邊挖個坑就會有魚吃，或者釣也行。但在越南是沒有的，你一定要賺到錢。我感覺在越南比較有些艱難，但是我從來都沒有害怕過。我去了就已經找到工作，找到一個老闆可以提供一份工作給我。
爲期一年，我老闆就不讓我去別的地方工作，衹能幫他工作。沒錢可以找老闆要，但衹能幫他工作。我做主要是做模具，有塑料瓶模具，碟子模具，玩具模具。所有有關塑料的模具，首先生產模具然後使用模具在大批量的生產產品。
在越南西提時有些奇怪的現象，訂做的模具一般都是新的產品，但有些人會做2套模具，一套是給訂購人，另一套是賣給別的買家，所以一交貨，市面上就有兩套模。
我的老闆嚴禁我向往兜售模具，告訴我如果缺錢錢就去問他拿好了。我老闆對我很好。
剛開始時，當時他並不瞭解我，我向他推銷自己，他不相信來自金邊的我能做得比越南人好。當時越南生產的摸具經常都要改動，有時候要改動一周左右。
於是我給他做了一套使用，試過覺得好再付款，如果做得不好，這套就直接送給你，你不用付款。老闆答應給材料費，讓我生產一套試試。我的模具一試就可以了，十分合用。
因爲出一套模具例如，做一個杯，一公斤材料，就生產36個。老闆對比舊模具和我的是一樣的，數量都是36個。他就說我好厲害，都很準確。我就說你的杯子尺寸是多大我就做多大，厚度多少我就做多少，那當然是一樣，除非是某一方面出錯。
老闆說這裏做模具，有些地方厚有些薄，做出來的經常錯需要修改。我的就不用改，一上機器就可以批量生產，他就問我要多少錢，然後就馬上付款給我。他不跟我討價還價，衹是讓我不要幫別人做。我就說我有很多小孩需要養活，他說：“沒關係，如果你需要用錢就來拿。”他有一大間塑料厰。
我和太太說這老闆很奇怪，太太說這很好啊，你不用幫其他人做模具，我在越南生活12年，全靠這份工作，一直工作到解放時期，解放后就沒有做，他也離開了越南。
Vivian：想問一個題外話，應先生你在越南，金邊，柬埔寨都生活過，有可能在中國大陸生活過嗎？
Mr. Ying：沒有
Vivian：那你覺得在柬埔寨華僑和越南華僑感覺、處境上是否有些不一樣的地方？
Mr. Ying：在柬埔寨的華僑全部都是潮州人比較多，出去和他們交際一定要懂得潮州方言，他們懂廣府話，但他們不會和你說，你一定要說潮州方言，所以我會說潮州方言。金邊話我就沒有學，因爲我一定要和他們交際，他們大多數都是生產塑膠，我就是幫他們生產塑膠模具，我做了差不多10年，當時金邊沒有人做塑料模具，我是第一個生產的人。
Vivian：在政策上柬埔寨和越南的本土人對中國華僑是否對待不一樣呢？
Mr. Ying：越南就比較抗拒，金邊就沒有。金邊對我們華僑是沒有抗拒，在越南就有抗拒，經常說我們霸佔了他們的經濟。以前，越南的經濟全部都在中國人的手上，很多大的商家都是中國人。
在柬埔寨就沒有這些，經濟都是在中國人的手上，但柬埔寨人都不會理會，因爲當地人都不怎麽出來工作，他們都是在農村裏種地，他們都不會出來，衹是兒女們出來工作。每個人都比較和善。我在3個地方待過，最好生活的就是柬埔寨，但是政變后就改變了很多。
以前我根本都不會擔心，我太太就生了一個又一個，但當時衹有我一個人工作，我太太是不用工作，我太太就很聰明，走難的時候她幫助我很多。
Wai-Ling：你和應太太怎麽夫妻合作，要帶那麽多小孩之同時你又可以致力地工作？你們之間的關係是怎樣的？
Mr. Ying：我太太的媽媽，1971年政變后，她媽媽就去了澳門，然後讓我太太過去，我太太就選擇和我一起去越南，不去澳門，然後我們就去了越南。幸好我早两年過去，如果是晚两年，我可能就會死在柬埔寨，因爲柬埔寨政府屠殺了一百萬多位華僑，這是蠻傷心的事情，加上本地人差不多一共有三百多萬，當時整個柬埔寨才五百多萬人，這裏還包括華僑在内，一下子就屠殺了差不多三百多萬人。
Vivian：紅色高棉的時候，您已經不在柬埔寨了？
Mr. Ying：我1971年去越南，1975年柬埔寨才解放，1975年解放當天下午就驅趕所有人出城。
Vivian：那些人是來自哪裏？
Mr. Ying：那些都是笨蛋，只獲得城市，爲什麽那麽笨？我真的不明白，只要一個城市，城市裏幾個銀行裏的現金都不要，全部美金都扔到街道上，很多路人都撿去，然後過去越南，在越南就花費這些美金。
冷氣機之類都不要，全部扔到海里，天氣熱的時候才想起冷氣機，才讓人從海里打撈上來，你說他們笨不笨？整個城市好像死城那樣，沒有一個人在城市裏，城市裏全部都是軍人。
你說那他們為什麽要攻打這城市，他們把人們都趕跑了，剩下的有些人就餓死，或者就被屠殺，那個人都不是一個正常人，不是一個正常的軍人，好像賊人一樣，正常的人得到一個城市之後就會好好的發展這個城市。
他们把一個原本繁榮的城市變成一個沉寂的死城，衹有軍隊在城裏，直到越南軍攻擊金邊，解放金邊后，這城市才逐漸回復。所以我弟弟見到越南軍在金邊他才回去，如果他不回去都不知道未來是怎樣，現在他過得不錯。
（6） 在金邉（柬埔寨）的生活狀況 Life in Cambodia 2:52
Wai-Ling: 這可说是福氣。
Mr. Ying：都不知道是否是福氣，很幸運的事，兒女們都比較懂事，都沒有一個學壞。每個都成家立業，我現在有十二個子孫，七個兒女，有一個兒子過世，現在還有七個。我的孫子們都大學畢業了，其中四個已經出來工作。他們學歷好，找到好工作，工資就會比較高的，每個都不錯，因此不用擔心第三代的生活。
Wai-Ling：應先生，你人生的路程好像很多波折？
Mr. Ying：我是經歷過很多波折，經歷很多戰亂。我在柬埔寨三十年，我十八嵗就學滿師出來，三十年來我建立了一家比較有規模的公司，是一間大的機器工廠，有十個技術工人和六個學徒在這家工廠裏工作。我是負責看鋪，接單，交際和談價格，每天都上班，直到政變發生才無法經營。我當時比較淡定，我有七個小孩都在金邊出生，有一個就是在越南出生，就是最小的女兒。我養育七個小孩，但我從來都沒有擔心。我自己工作，我太太一人顧家，另外還請一個人幫忙做雜務，孩子陸續出生，那幾年日子過得很快活。沒有戰亂，越南那邊打得七零八落，但金邊什麽事都沒有，直到政變，所有事情都改變了。如果不是政變，我在柬埔寨的生活是很不錯的，生活很美好，我請一個幫傭，一年才發一次工資。而且工資也不是她本人拿，是她爸媽從農村老家出來拿，我把工資給她，她一回頭就交給爸媽拿走。我們負責她吃住，一整年都可以不用外出，那邊做工人是蠻不錯的
（7）我的弟弟 My Younger Brother 4:52
Mr. Ying: 這些都是過去的事，我在越南很艱難的時候我都幫助過很多人。因爲從金邊走難到越南，當時有很多人很多人，和我有關係的，沒有關係的都有。我的工廠裏都睡滿了，我在樓上睡，樓下是工廠，我都招待過很多人。我在金邊弟弟也是逃難來越南找我，他就只帶一個鍋和2個碗，就什麽都沒有帶。走難去到婆廟，在哪裏呆了大概3到4天，托人找我。幸好有人知道我名字，但是要我弟弟把戒指給他，他才帶我弟弟去找我。找到我后，我就招待他大概有一年時間，幫他開了一家小店。他覺得不適合，因爲他不懂越南話，要回去金邊。當時越南軍剛好解放金邊，就讓金邊人回去，他就說要回去，不在這兒待，我就把小店賣了，把錢給他，讓他帶回去，對他說如果在金邊生活好了就寫信告訴我。到現在他也很成功和賺到很多錢，他現在賺得比我在這裏還多。
我弟弟很聰明，如果有機會你去金邊可以去看看，我這裏的規模不能和他比。但不是我弟弟經營，是他的兒子經營，經營得很成功。在金邊沒有學校教導英語和法語，但他可以學習到英語和法語，他兒子本身能說柬埔寨語，中文、英文和法文都是大學水平。我弟弟都不知道他怎麽學，因爲都沒有學校和老師，原來他是在通過學校的網絡學習英語和法語。中文是他媽媽教，他媽媽是一個老師，回家就學習中文。但是怎麽證明他是大學生水平呢？因爲有一次證明了，因爲法國有一個代表團去到柬埔寨，要接收柬埔寨青年學生去法國修讀碩士學位，就讓他給考上。代表團說怎麽證明你是大學生？因爲這裏沒有學校，你也沒有畢業證書。我姪子就說讓代表團的人測試他，如果我通過，就請代表團讓他去，如果不通過，我就可以不去，但有一個問題，如果我通過了，請給我一張文憑，因爲我這裏沒有文憑，我說什麽別人都不會相信。代表團的人就說如果你真是大學水平，一定會給你文憑，然後就馬上測試他，代表團看過后就馬上發文憑給他，因爲他的文章已經超過大學的水平，代表團說他應該是碩士程度，代表團就讓他免費在法國修讀2年碩士課程，但是他不喜歡法國，要回到柬埔寨工作。我讓他過來加拿大，他也不過來，他現在是柬埔寨的傑出青年，美國的雜志都去訪問他並給他這個“傑出青年”的稱號，現在他的工廠聘請六百多位員工，我這裏才八個工人，相差很多。
（8）創業經過 Entrepreneur 5:20
Wai-Ling： 遇到困難的時候，您怎樣克服？
Mr. Ying：我倒沒有怎麽想過這個問題。一路走來，遇到問題，我總是會找到方法解決困難。從來沒有解決不到的難題。到加拿大也一樣。
例如，早期我要購買做豆腐的設備，身無分文，只能去借錢。向銀行借錢，銀行回復說，我沒有房產，沒有工作經驗，年紀又大，還不懂英文，凴什麽貸款？我要説服銀行借錢給我。我來加拿大時五十八嵗。我對他們說，現在我想做生意，想自己賺錢養活自己，假設你們不給我貸款做生意，我只好等幾年，到六十或六十五嵗，轉向政府拿福利。究竟你們是希望我能賺錢，養活其他工人還是我一天到晚向你們拿救助好呢？銀行說他們也不知道怎樣處理這件過案，銀行規定有抵押能借錢，沒有抵押，不能借。我求他們想想辦法，沒有辦法的話，我也只能歇著。銀行說給他們點時間去咨詢政府。看可不可以通過政府擔保，讓我貸款。
政府得知這件事，認爲有人肯工作，爲什麽不讓他們自力更生，雖然沒有財產，但這人有履歷，有個人誠信等記錄。翻查我的檔案記錄，知道我在越南也是從事製造業，於是政府給我做貸款擔保。也不知道要借多少錢，於是通知我可以貸款，問我想要多少錢。我說這家店，我要用兩萬八千元買來，我就借兩萬八好了。他們還建議我多借些，我說夠了，錢是要還的。當時還挺困難的，我也沒有把握能否還清，也不知生意能否做成功。而且，做豆腐也不是我的本行，憑著信心做下來。我認爲，做機器這麽難，我也能成功，任何機械都能做，怎麽不能做豆腐呢？我一定會成功的。憑著這點信心，就開始做豆腐了。
我按期還款，沒有一次拖欠。他們問，你真笨，爲啥不多借些錢，我們也想你多借些。我說多借就要多還利息，銀行想賺錢，但我不需要這樣做。我只要借這麽些就夠了，還了錢后就是我自己賺的啦。很快，我就把兩萬多塊還清了。
Wai-Ling：您從事豆腐生產多久，才認爲自己穩定下來，有自己的事業？
Mr. Ying：我做了三年，第一、二年，我沒領薪金，第三年，開始支薪金。第三年的薪金，我沒花，用來買了第一間房子，繳了首付，當時好像就幾千塊，我買了第一間房子。三年我就買了房子，我不管其他，如果生意不能做下去，就把房子按給銀行。這個廠房，拿去也沒用，我們也是租用的。房子也很快就供完了，買的第一個房子，我們一直住在那裏。當初以七萬元買來的，現在值六十多萬元。
（9）豆腐店之成功 Tofu Business Success 7:41
Paul: 我想你多講一些有關豆腐方面的，你過來的時候做生意，為什麽選擇做豆腐？其實是怎樣形成的？
Mr. Ying：這純粹是一個巧合，我剛來的時候是在雜貨店工作，幹的是雜工的工作。有一位經常交豆腐給雜貨店的老闆，他經常抱怨入不敷支，豆腐不好做，經常在抱怨。我說要是不好做，倒不如把店給賣了，豆腐店的老闆就說沒人買，我就說那倒不如你把店賣給我，我想經營。豆腐店老闆你想做我就賣給你，便宜一些賣給你，我還教你做豆腐。當時我是不會做豆腐，我甚至都不知道什麽是豆腐，他就教我做，我就跟着他學着做，他還介紹客戶給我。
豆腐店的老闆都不夠支出，他自己經常沒有拿工資，剛開始做第一年，我和太太都沒有拿工資，直到一年后我們才有工資，一定要克服其中的困難。做生意一定要有誠信。你有誠信，別人會回饋給你，會介紹一些客戶給你，或在其他方面幫助你，會越做越多，剛開始二年我是沒工資，但到第三年我就有了，而且還可以買一間房子。
你可以想象得到，當時真是沒有一分錢的，但都可以有錢去買房子，不過是否能買到那房子就要看你自己是否願意去買，當時我手上剛好有錢就拿去買房子，其他的我就不管，因爲每天都有客戶光顧買豆腐，基本每天都有固定的收入，所以我是比較放心，因此我就給錢去買房子。
Paul：在此期間，你看到你自己的生意慢慢的發展，也是要看天時地利人和，你剛開始從朋友手上買店到一直做，看到西方社會慢慢的接受豆制的產品，豆漿，豆腐等，你就慢慢的發跡，其中的發展史是否可以在和大家分享多一些？
Mr. Ying：這裏面有一樣是比較重要的事，豆腐是否能做得出來，是人家傳授給你，但生意是否可以做成功，就是要靠自己的。
剛開始做的時候，我已經考慮很多方面的東西。怎樣去找客戶，怎樣讓西方人喜歡吃我的豆製品。有段時間，每到夏天，我會招待一些人來看我製作豆腐。在那時候，我有一位講解員，講解豆腐的好處，講解豆腐的製作過程，當時我這裏比較少員工，只有幾位，每個夏天都有一到二波人過來。
當時我是專門做華僑的生意，來參觀多數都是他們的子女，就是小學生們過來，有部分是老人家。老人家就沒有什麽關係，因爲他們年紀比較大，他們也不會幫我宣傳，主要就是小孩們，他們都有家長陪同過來，我們就讓他們試吃和試喝。有些人不喜歡喝豆漿，他們
就放在哪裏不喝，但豆腐他們嘗過後覺得好吃，味道不錯，有些認識後就會介紹給西方人。
大概相隔一年左右，就有些高年級的學生過來，都是在夏天過來，直到現在都還是會有一到二波人過來，但是現在要先報名，我要安排好才可以讓他們進來，由於機器比較多，人多就比較容易碰撞。在外面就可以，但進來就不可以了，我要讓員工們招呼好。現在少了一些，但都是會有些西人進來參觀。
我接待的都是華人，做到後來，有了這座機器，我女兒回來和我一起做。我女兒在網上介紹店鋪，就多一些別的國家人過來，比如有韓國，日本，印度，巴基斯坦，他們都經營自己的雜貨店和餐館。在網上知道我們生產豆腐，很多人都過來買豆腐，直到今天，很多西人只買我的豆腐，他們用來做什麽我不知道。我問他們，又不是經營餐館，爲什麽買這麽多。他們衹是笑一笑，不告訴我。
有一位客人是製造雪糕的，他說是用來做豆腐雪糕，我就說豆腐能做雪糕？這兩樣東西搭不到一起，但是客人說可以做。銷售是否好就不清楚，但我看來就不是很理想，好像沒什麽人光顧，但是就有這品種，用豆腐去做成雪糕。
還有就是豆奶，我之前讓一個小朋友試喝，他是一個印度裔的小寶寶，是醫生介紹他家長過來找我買豆奶。
因爲小寶寶對奶製品過敏，他嘗過生牛奶、煉乳，羊奶等都不可以，醫生就介紹他家長過來我這裏買豆奶。於是家長就過來找我，問我要一杯給小朋友試喝，小朋友喝了沒問題，於是就讓他喝了一年，一年后開始能吃粥。直到這小孩長大，家長就帶小朋友過來給我看，告訴我小朋友現在會走。
這是比較高興的事，如果是沒有辦法喝奶製品，喝后會嘔吐的，喝人奶都沒有辦法，那衹能喝豆奶，就算是喝粥水都不可以，醫生告訴他家長買豆奶喝，家長就真的來找我買。
Wai-Ling：遇到這些情況，你可以幫助到別人，你的心會很高興。
Mr. Ying：是的，是很快樂的事，我很喜歡幫助別人。
（10）華人社團之參舆 Community 4:46
Wai-Ling：應先生，你剛來的時候是否有參加一些華人團體和得到幫助呢？
Mr. Ying：過來沒多久我就參加了，差不多我買房子那一年，我就參加越南華僑聯誼會，是一群我在越南認識的朋友，加入后，他們讓我也加入幫忙一起做一些活動，華僑聯誼會是我第一個加入的會。我今年已經退出，因爲年紀太大，經常忘記一些事情，我又不能幫忙幹活，我說如果需要我幹活就告訴我，我回去幫忙，但是我就不會去參加他們的會議。
Wai-Ling：你參加聯誼會的時候是什麽感覺，可以幫他們幹活？
Mr. Ying：那時候沒有什麽經費，但大家一起幹活很高興的。每個人都是義工，只是捐錢給聯誼會，政府沒有任何贊助。聚會等活動都是自掏腰包，那時候大家都很團結很快樂。開會時大家聚在一起，聊個沒完，不願散會。那時候比現在好，現在有政府資助，而且還涉及一些利益關係，相對就存在很多問題，沒有以前那麽融洽的氣氛，總是有些隔膜。
Wai-Ling: 那麽這些衝突，有什麽方法可以讓它調和一些？
Mr. Ying: 這些都是一些小事情，不是什麽大事情。最怕的就是内部有人虧空公款，如果是這樣就是比較大的事情。越南華僑聯誼會到現在已經有三十多年，這個組織從來都沒有發生什麽事，而且他們的經費還經常有盈餘。他們經常舉辦很多活動，例如獎學金，體育活動等，還自組一個籃球隊，但是球隊後來就解散。後來好像是臺山會館接收了球隊。現在兵乓球，太極，羽毛球，他們到現在還是租文化中心的場地去打球，這都是聯誼會付款，聯誼會還是有資金去運作。因爲政府安排我們替賭場做義工，做兩天義工得到的賭場的資助足夠支付二年運作的費用，就是不知道爲什麽有些會就是不足夠，我就不是很明白。
Wai-Ling：應先生，你除參加聯誼會很開心，但是你個人還會有些其他的活動吧？
Mr. Ying：我參加很多會，但在越南華僑聯誼會做的時候，當時有福建會，潮州會，客家會都在同一大樓裏。後來就每個會都搬出去自己組織自己的郷親會，好像崇正會，潮州會和福建會，都是我們的幹部們出去后自己組織的這些會。現在他們這些都運作比較好，郷親會做得比較好，因爲很多鄉親都看着發展，不是一群理事可以控制整個運作，他們經常都會有報告等發出來，内部比較透明化。鄉親會做得比較好，我都有參加的，做一些顧問的工作。
11）對京劇的熱愛 Passion on Opera （1:22）
Mr. Ying： 不久後就組織京劇社，京劇社是我本人的愛好，我最喜歡就是唱京劇我就是喜歡唱歌，沒別的其他愛好，體育什麽的，我都不喜歡，我就是喜歡唱歌，唱戲曲，除了京劇，我還會唱粵曲，蘇州評彈我也會，臺灣歌仔戲我也會。我就是比較喜歡研究戲曲方面的東西，你不懂戲曲的語言都沒有問題，因爲都是音律，好像蘇州評彈一樣，音律是很柔和的，很美的，一邊彈琵琶一邊唱，比較動聼。
Wai-Ling：可以唱幾句聼一下嗎？
Mr. Ying：我不會唱，聼我是可以，因爲我不會蘇州話，我衹會聼它的音律。最多的是唱梁祝的故事，唱這類故事的作品很多。蘇州評彈很不錯，很動聽。
（12）對京劇的熱愛的背景 More Opera 14:18
Wai-Ling：應生，你通常多長時間去一次京劇社？
Mr. Ying：有活動我就會去的，這周聚會活動，我會出席。本月13日好像是年會，好像是選舉方面，原本我想退出，因爲我現在做不了什麽事情。
Wai-Ling：你可以做顧問職位？
Mr. Ying：顧問也不行，顧問也要做事情。我想退出，很早之前已提出，但他們都不讓我退出。我年紀比較大，都沒有怎麽幫忙。我去哪裏衹是唱歌，但是我很喜歡唱。
Wai-Ling：有教導年輕人怎麽唱嗎？
Mr. Ying：我會教就好了，我爸爸就會教人，我爸爸是一位老師，專門教導京劇。
Vivian：你父親是教導京劇的？
Mr. Ying：是的。
Vivian：在上海是否已經開始教導？
Mr. Ying：在上海時他是開劇院，他擁有三家劇院。在上海他是比較富裕，他做那麽大，我也不知道他究竟有多富裕。他逃難時就帶着四位太太一起。
你可以想像一下，我一共有十八個兄弟姐妹，都是他四位太太生，他是比較富裕才可以這樣。不過他很少向我們提及這些。在越南他和四位太太是住在同一房子裏，後來有些人就走了，我有位姐姐在泰國，她媽媽也和姐姐一起。有位太太跟著孩子就回去中國。剩餘二位就和爸爸一起住。
但經常會有摩擦，有錢的時候就沒有什麽問題，但當沒錢的時候就會出現很多問題，因此我們兄弟姐妹都怕這種情況，就算有錢都不會像爸爸一樣娶那麽多太太。這些是比較麻煩的事，你也可以說女人是麻煩，可能會貶低人，但這麽多太太真的是很麻煩，我們都經歷過，所以比較怕。
Wai-Ling：讓我們在說說京劇社，你覺得還有發展的空間機會嗎？
Mr. Ying：京劇社可以有很多發展和活動。不過這裏比較多廣東人，不懂京劇。我覺得很奇怪，如果你是懂得戲曲，應該會對每一種戲曲都會有興趣，就好像我一樣，我也會唱粵曲。同樣的他們也可以和我一樣唱京劇，唱得和我一樣好，但是他們不會唱。
我從小時候八嵗開始唱京劇，一直到我十二嵗，後來我就沒有唱。直到我來到埃德蒙頓，六十八嵗時再唱，從十二嵗到六十八嵗相隔多少年？五十多年我都沒有唱過京劇，但一聽到音樂，我就會唱，完全記得住。
所以京劇在我腦海裏比較根深蒂固，當你唱過它的旋律你就會記住。因此當聼到音樂，旋律合適，你就可以唱下去。他們不知道我沒有唱那麽長時間，我告訴他們我很長時間都沒有唱過，他們就給了一本曲本，但我都不用看就可以唱完一首曲。
我當時很小，我小時候學過的戯，我現在都會。我登臺兩年，因爲家庭比較貧窮，所以組織了一個“應家班”去上台表演賺錢。我和我的兄弟姐妹們一起做，每天都唱，每天都登臺，我爸爸通常下午教我們，晚上我們就上臺表演。很快的，音樂一開始，你懂得旋律，你就很自然的唱出來，衹是字可能有些不對，爸爸就糾正那些錯的字，晚上音樂一開始你自然就會唱，對於小孩子是很容易學。但到現在我都沒有再唱過，我還仍然記得，這是很奇怪，粵曲都不一定可以，如果小時候唱過粵曲，到現在不一定會唱，除非平時一直都有唱，但平時要工作，沒有時間唱。
Wai-Ling：可否說幾個你喜歡的京劇劇名給我們聼一下？
Mr. Ying：有很多的，有《三娘教子》，《薛平貴別窑》，《擊鼓罵曹》，《烏龍院》宋江的，我曾經做過很多戯。不過現在都忘記很多，因為曾經做了二年，差不多都是這些，忘記了一部分。
Vivian：那時的京劇是在越南上演？
Mr. Ying：在越南時都很少人聼京劇，那是一個娛樂場，讓你表演一晚，大概一個小時，免費讓人進來看，因爲請我們比較便宜。每晚演一齣粵劇，一齣京劇。我們先表演粵曲，之後才是京劇。表演粵曲的也都是小孩子，那時候我們經常一起玩耍，現在都忘記名字，因此我是在那時候學習到粵劇。
Vivian：因此我覺得比較有趣，我想像不到越南這個地方的語言問題， 就算是華僑也是講粵語或者潮汕方言。所以我比較好奇京劇在越南有什麽空間？你家是不是越南唯一一個京劇團？
Mr. Ying：説起來，有段故事。我父親逃難到越南，找不到工作。唯一技能就是教戯。他聯繫社團教戯，找到福建會。福建會樓下是間藥房，樓上唱京劇。
爲什麽這麽多人唱京劇？因爲那時候大陸封閉，不能進出，福建會慰僑，只能去臺灣。當年臺灣很多人唱京戲。反而地方歌仔戯沒人演。我父親去聯絡他們的時候，他們正需要一位老師。他們問我父親會什麽。父親說，我什麽都懂，請我就對了。我什麽戯都會，化妝也會，鑼鼓也會。樂器吹打都會。他一個人教，一教就幾十年。把不懂唱的福建人，教到可以登臺演出，還教了一班鑼鼓八音，一班樂隊，一班衣箱，每年到處做神功戯。
我爸爸真的很厲害，我完全學不到他的本事。我也不清楚他屬於什麽門派。他沒有告訴過我。我和父親學戯，要拜師的。拜師后教我吊嗓子、練氣、走圓臺等基本功。
我沒問，他也沒説他是什麽門派。現在樂師，是什麽門派，會什麽，換了別的門派，就拉不了了。所以他們要問過常什麽派才肯伴奏。但父親不是。去臺灣演出，什麽門派的曲目都能演奏。真的很厲害。我很佩服他。
京劇社能請到師傅教戯，那就有前途了。沒有人教，就學習不了。上北京也請不了通才。現在的人專攻一樣，化妝就化妝，二胡就二胡，京胡就京胡。找不到一個能什麽都教的人。
那個年代的人可以，現在的人做不到。真奇怪。當年我父親迫於無奈，因爲他除了唱戲，什麽都不懂。逃難到北越后，他曾教過書。在北越沒有京劇可唱，他教了兩年書。到了南越，教書的工作找不到，就教唱戯了。一教就三十年，教了六十多個徒弟，很多現在都在美國生活。
現在我在福建會唱京劇，也有人聽得出來，說以前他們的父親也是這樣唱的。
Wai-Ling：應生，您父親尊姓大名？
Mr. Ying： 應鳳翔。
Vivian：藝名？
Mr. Ying： 是藝名，真名是應永慶。
Vivian：令尊翁是在上海學藝嗎？
Mr. Ying：是的，他十三歲來到上海，之前在家是打魚的，應該接觸不到戲劇。在上海學戯。 他一生娶這麽多老婆，估計做的也是偏門生意。他從來提他的過往，連我媽媽他也不說。問他也不説，從來沒有聼他說往事。只講戲劇方面的事情。他什麽曲子都會唱。連評彈和大鼓都會。真的很棒。
Vivian：是傳奇人物啊。
Mr. Ying：真的很奇特的人，我要能學到一些多好，不用做機器了，唱戲就可以了。
但我母親不允許我們唱戯。我們唱了兩年，唱紅了，我母親害怕了。因爲紅了以後，很多人上門找我。媽媽讓我不要做了。讓我們找工作，不要再演戲。不要我們像父親一樣，養不起家庭。入不敷支，寅吃卯糧。沒有一個月可以一次性買到足夠的糧食，每個月都在還上個月的債。我的兄弟姐妹比較多。我們十五、十六歲就出身了。
（13）送給新移民的忠告 Advice to Newcomers 6:03
Wai-Ling：回看最初，經過很多波折，你自己也克服了很多，如果有一個年輕的小家庭到達埃德蒙頓有些彷徨，你老人家可以有些什麽忠告可以給他們？
Mr. Ying：最重要是要勤奮，但不要慌張。你一旦害怕，就會失去控制你謀生的能力。只要不要理會語言水平，好像我不懂英文，我也一樣能做事。有人會說我不懂語言，你怎麽和政府人員溝通，我就說我不懂，但我可以找人傳話，不會有很大問題。如果沒有錢，就
去借。每個不同階段的問題你都要分開去處理和解決，讓別人知道你是用正當的方法去做事。這樣不會沒有人不願意幫你。
如果當初沒有人借我兩萬多塊，我就不會有今天這家店鋪。我這家店鋪的規模蠻大的，我只是買這家鋪和一些機器已經花費一百萬。當初我要借款七十萬，我自己出三十萬，只夠買這家店鋪，因爲要放置機器。但是銀行不批貸款給我，我就說如果你不借款給我，我只能去別家借，我就告訴銀行工作人員，其實不用擔心，我是有足夠的資質和信用，銀行可以再探討一下我的信用是否可以承擔我之後的債務，你要借款七十萬給我。銀行商討很長時間，超過二周左右都還是不通過，最後案子送上溫哥華銀行總部。總部問分部經理對我的評價是如何，分部經理對我評價很高，如果是他本人就會很信任的借款給我，最後總部就批款。分部經理沒有足夠能力去承擔這麽大的責任，因爲如果他通過審批，他要負擔這個責任，現在總部通過借款，他就不用承擔這個責任。事實就證明，我從沒有拖欠銀行每一期的還款，直到所有借款都清還完畢。
我做事最注重的是誠實，相互之間的談話要實事求是，誠實待人，一定會有人幫你。當初我有錢買這鋪面但是却沒有錢裝修。我就和裝修師傅談：“你幫我裝修後一個月，我再付款給你。”裝修師傅就說不能這樣，你給我多少錢我就幹多少活。我就說我現在真的沒有錢，已經把錢投資在這店鋪上，沒有錢給你幫我裝修。他就讓我去其他地方借錢，我就說我已經盡我辦法，但真的沒有，如果你肯答應就幫我做吧！裝修師傅就回去考慮。他太太聼到之後就肯借款給我，原來他太太就是當初借款給我的人，他太太說我有誠信，沒有問題，可以借款給我，讓她先生放心，先幫我裝修，一個月後才去收款。裝修師傅就和我說，“我太太相信你，沒有問題，可以先幫你裝修。” 那就把當時的問題解決了。
所以遇到困難時要把每個問題解決，因爲是沒有人借款給你的，我真的沒錢，所有錢都放在店鋪裏，我拿貨都是和嘉華雜貨商討一個月后付貨款。他們也是說不可以，如果你們借給我，就當是一個恩情，日後就算是結交一個朋友，直到今天我們都還有來往。他的店鋪關閉後沒有經營，我還是一直向他們買貨，就只爲一點 “一個月後付貨款，和先付款后再取貨。“他們當時的規矩是第一次拿貨，要先付款才可以取，這是規矩。我說我知道規矩，但我真的沒有錢。
沒有就直説沒有，如果你硬要說有和別的，說多了他們還更加不相信，這就是經驗，你可以和一些想要幹活和剛到達加拿大的人說，老老實實的和別人溝通，每一次都會有機會的，真的是有機會的，這些就是我的經驗！
（14）跟長者們分享健康之道 Advice to Seniors 2:05
Wai-Ling：應先生，你很活躍參加很多社團，又參加京劇社，對你個人來説對你的健康有什麽幫助？
Mr. Ying：有，幫助很多，同時我也想囑告一些老人家，不要把自己停留在某一個階段裏。每一個階段都要運動起來，盡量去做一些事情。不要讓自己太辛苦，但不是要完全不運動，就像我到現在，今年我已經88嵗，如果說虛齡我就是89嵗。我仍然每天工作四小時，早上八點到達開始工作，中午十二點我就休息，但我會到處逛，周圍去溜達。我身體很健康，沒有什麽病痛和骨痛，只是有些三高，吃藥將近三十年，還是保持吃一顆藥，醫生說不用吃多，一顆就足夠。身體的機能還是保持很好，如果經常不運動，身體裏面的機能很快就會僵硬，肌肉和骨骼，不運動對身體真的很不好。因此老人家要盡量去運動，但是不要運動過量導致疼痛和勞累，這就是最好，最低限度可以去散步，每天一到二個小時散步，這樣也很不錯。
（15）對未来的展望 Future 3:16
Paul：應先生可以請你説説你對未來的展望和期盼？
Mr. Ying：未來？我當然是什麽都不展望。明年我就90嵗，你說我還可以展望什麽？根本就沒有什麽可以展望，希望我出去外面是見到別人沒飯吃和有困難，我能幫助一些。我現在是使用我的退休金，每次出去我都花一萬多二萬，這些都是花費在窮人身上。我很快樂的，我自己付出后，他們就招待我，我很快樂的。因爲這裏的退休金在這裏，我根本花不完，到不如給有需要的人。我第三個哥哥有两個兒子，我就供他們讀大學，現在大學畢業并且找到工作，現在已經不用我資助。他的两個兒子我都資助到大學畢業的，并且脫貧了。如果沒有一定本領是很難脫貧，除非好像我金邊的弟弟一樣聰明，要不如果想脫貧是比較困難。在越南，現在他們大學畢業一開始工作，人工都比較高，公司都是支付美金的，他們都在外資企業做翻譯工作，他們懂得英文，越南語和國語，人工都比較高。這是很難得的，如果你不幫助他們，就沒有两個人才。
Paul：那至於現在這個生意你想怎麽繼續發揚光大？怎麽傳承下去？
Mr. Ying：我現在真的不知道，我的兒女根本都不想經營。兒女們都成長了和發展也不錯，他們本身都已經有足夠的錢，那爲什麽還要經營？我都已經交棒給他們，他們想怎麽經營就怎麽經營，想出售就出售，要不就看看誰有興趣就交給他去經營。誰有需要就交給誰去經營，不需要就可以不做。我現在根本都不需要，你讓我再去經營也沒意義。我現在是打發時間，每天只做幾個小時，如果沒有活幹，我就回家做別的，家裏也有很多事可以做，不一定要在工場裏，家門外的雪也是我去鏟，草我也去剪。下午我要午睡一個小時。
Paul： 會不會捨不得？
Mr. Ying：不會，我現在對於這些，我都很捨得！